Shotoh 13 cm, Pakka Holz

Deine Eintrittskarte in die beeindruckende Welt japanischer Damast-Messer. 49 Lagen Stahl, verziert mit einem eindrucksvollen Damastmuster – jedes Messer ein begehrenswertes Unikat. Aber die Klinge ist nicht einfach nur atemberaubend schön. Im traditionellen Honbazuke Stil von Hand poliert, ist sie außerdem äußerst scharf. Der dunkle Griff aus edlem Pakkaholz ist mit roten Zierringen veredelt, die die markante Gestaltung des Messers besonders betonen. Das Shotoh ist optimal für präzise Schnitte: Das kompakte Messer beeindruckt bei feinsten Schneidarbeiten mit perfekter Kontrolle.

• Handgefertigt in Seki, Japan
• Jedes Messer ein Unikat: Klinge mit Damast-Muster
• Robuste Klinge aus 49 Lagen Stahl
• Formschöner Griff aus Pakkaholz, abgerundet durch rote Zierringe und eine Endkappe aus Stahl
• Harter FC61 Stahl mit ca. 60-62 HRC, doppelt FRIODUR eisgehärtet für hohe Schneidhaltigkeit
• Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft