Gyutoh 20 cm

MIYABI Iki ist das kompromisslose japanische Kochmesser für alle, die Höchstleistung erwarten: In über 130 Arbeitsschritten von speziell ausgebildeten Meister-Handwerkern gefertigt. Die 49-lagige Klinge aus ultrahartem MC66 Stahl trägt das exklusive Mondlicht-Damastmuster – einem speziellen Damastmuster, exklusiv für Iki – und beeindruckt mit einem kunstvollen Schliff. Der handgeformte Griff aus dunklem Ahornholz liegt perfekt ausbalanciert in der Hand und ist optimal aujf die Klinge abgestimmt. Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse – dieses Kochmesser ist ein Allrounder der Extraklasse und ein echtes Statement für kompromisslose Qualität.

• Made in Seki – von speziell ausgebildeten Handwerksmeistern hergestellt
• Faszinierendes Mondlicht-Damastmuster auf der 49-lagigen Klinge: Jedes Messer ein atemberaubendes Unikat
• Ultra-harter MC66-Pulverstahl (66 HRC), CRYODUR eisgehärtet für maximale Schärfe und Haltbarkeit
• Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft
• Veredelt mit speziellem Schliff, der die flache Klingenoberseite und die angeschliffene Schneide trennt
• Eleganter, handgeformter Griff aus dunklem Ahorn – in der Form ideal auf die Klinge abgestimmt für herausragendes Handling